执笔：高敏  审核：苏民               班级_____________ 姓名________________

【自主学习】

［明确任务］ 1.了解有机物与无机物概念。了解有机物的组成、结构特点，会区分简单的有机物和无机物。 2.知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。 3.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。 4.初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

［独立自学］ 认真阅读课本下册69~84页，回答下列问题。

［效果检测］ 1．用家用器皿完成课本70页“观察与思考”，记下实验现象和你得到的启示。

                                                                               

2．灼烧羊毛线（或动物发毛）和棉纱线，记录实验现象，归纳区别方法。              

                                                                                

3．取淀粉类食物，在其表面滴加碘酒（可适当稀释），记录现象，归纳检验淀粉的方法。

                                                                               

4．什么是有机化合物，最简单的有机物是什么？什么是无机化合物？什么是有机高分子（举三例）？                                                                        

                                                                               

5．大米、面粉的主要成分是     ，食用油中含有    ，鱼、肉、牛奶中含有丰富的     ，青菜、水果中含有     ，青菜中还含有     。食品中重要的有机物有哪些？           

6．光合作用和呼吸作用（有机物与无机物相互转换，写出化学方程式）：

光合：                         ；呼吸：                         ，同时产生      。

7．淀粉和纤维素的组成是什么？葡萄糖有哪些物理性质？化学式是什么？              

                                                                               

8．什么是低血糖？它的症状是什么？                                              

9．常见的糖类有哪些？糖类又称为什么？                                          

10．什么是油？什么是脂？油脂的组成是什么？有哪些性质？                         

                                                                               

11．哪些食物中富含蛋白质？蛋白质中含有哪些元素？蛋白质有哪些性质？蛋白质在人体内如何消化的？蛋白质对人体有哪些作用？                                            

                                                                               

                                                                               

12．你接触到的食物中哪些富含维生素？各种维生素对人体有哪些作用？缺乏维生素会得哪些疾病？杜绝黄曲霉毒素的根本办法是什么？                                       

                                                                               

13. 判断类别：淀粉、醋酸、尿素、纯碱、硫酸铜、甲烷、蛋白质、油脂、葡萄糖

有机化合物                                                                      

有机高分子              无机化合物                 （除蛋白质、油脂外，写出化学式）

【课堂互动】

［交流释疑］ 小组交流“自主学习”的收获，解决疑问；师生共同解决难度较大的问题。

［合作探究］ 1．淀粉检验的实验方法和现象为                                    。

2．完成课本81页“活动与探究”，实验现象为                                      

                                                                              。

【检测提高】

［达成检测］  1．下列物质中，不属于有机物的是                           （    ）

A．纯碱           B．维生素         C．淀粉            D．酒精

2．下列不属于高分子化合物的是                                           （    ）

A．蛋白质          B．乙醇          C．淀粉          D．聚乙烯

3．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是                             （    ）

A．葡萄糖         B．油脂         C．酒精         D．食盐

4．下列物质是碳水化合物，但是没有甜味的是                               （    ）

A．葡萄糖         B．蔗糖           C．纤维素          D．油脂

5．下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是                                   （    ）

A．在人体中缓慢氧化后都能释放出能量    B．都是由C、H、O三种元素组成的

C．常温下都呈固态                      D．分子组成和结构都不相同

6．葡萄糖的结构式如下：CH₂OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于葡萄糖说法错误的是                                                          （    ）

A．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成      B．葡萄糖中氢、氧原子个数比为2:1

C．葡萄糖的相对分子质量为188           D．葡萄糖在人体内氧化可提供能量

7．为探究植物光合作用的原理，某校学生设计了如下实验装置，在同样条件下，你预测数天后植物生长最茂盛的是                                                    （    ）

A               B               C               D

8．不能使蛋白质变性的物质是                                             （    ）

A．硫酸铜         B．浓硫酸         C．甲醛            D．氯化钠

9．1965年，我国在世界上第一次用人工方法合成结晶牛胰岛素（C₂₅₄H₃₇₇N₆₅O₂₅S₆），它是一种具有生命活力的                                                        （    ）

    A．蛋白质         B． 淀粉          C．维生素           D．脂肪

10．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是                                  （    ）

A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，加水又能溶解

B．蛋白质燃烧时有烧焦羽毛气味

C．重金属盐能使蛋白质变性，所以“钡餐”会引起中毒

D．浓硝酸溅到皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓硝酸发生了化学反应

11．合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是                                    （　  ）

A．蛋白质         B．维生素         C．油脂             D．糖类

12．下列物质中，后者不是前者反应得到的是                                （    ）

A．碳水化合物 矿物质                B．淀粉 葡萄糖

C．油脂 热能                        D．蛋白质 氨基酸

13．⑴豆腐含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适量的氯化镁或硫酸钙（此过程也称“点卤”），豆浆就转变成了豆腐，原因是                                             。

⑵用高温（如在水中煮沸或用消毒柜）来消毒家庭中的餐具的原理是                  。

⑶重金属盐（如铅盐、铜盐、汞盐等）有毒性，误食后使人中毒的原因是               

           ，食用乳制品能解毒是因为                                           。

14．鉴别蚕丝和白棉线的方法和现象是                                             。

15．在①淀粉、②不锈钢、③食盐、④尿素、⑤甲烷、⑥熟石灰、⑦石墨、⑧羊毛中，我国实行“西气东输”工程所输送的气体是      ；用于农作物肥料的是      ；用于改良酸性土壤的是      ；用于调味品和防腐剂的是     ；大米、面粉的主要成分是     ；可用作电极材料的是      ；可用于制造炊具的是     ；主要成分是蛋白质的是      。（填序号）

16．“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。

（1）猕猴桃被称为水果中的“维C之王”，研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，人体缺铁会引起             ，人体缺维C会引起           病；榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明                     。

（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。其中人体必需的微量元素是             。

17．厨房里有三种白色粉末，分别是面粉、食盐和葡萄糖。请你用简单的方法区分它们。

 

 

 

 

［努力提高］ 有机化学以碳、氢两种元素组成的环状化合物中，从含3个碳原子到含10个碳原子的碳、氢化合物都按丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸来标记碳原子数，并根据碳原子数命名为“环某烷”。如环丙烷，其化学式为C₃H₆，结构式如右图(1)，也可简写为右图(2)。现有一种由碳、氢两种元素组成的有机环状化合物，其结式简写成右图(3)，该物质的名称是             ，化学式是            。