1食物中的营养物质

1、探究食物中含有蛋白质、脂肪、淀粉

2、说出人体需要的主要营养物质。

3、了解无机盐和维生素缺乏症。

1、人体需要的主要营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，不同营养成分对人体的不同作用。

2、无机盐和维生素缺乏症及获取来源。

1、课前收集资料分析一日三餐中所含营养物质，课堂进行总结归纳。

2、学生分组实验，探究食物中含淀粉、蛋白质、脂肪

3、通过分析不同病例了解维生素及无机盐缺乏症。

1、花生种子、面粉、镊子、大烧杯、滴管、小烧杯、酒精灯、碘酒

2、课件、投影

课时

学习目标

学习内容

学习活动

学习资源

2膳食指南与食品安全

1、能根据膳食指南建议说出自己的饮食习惯是否合理

2、尝试提出一份营养合理的食谱。

3、增强关注食品安全的意识。

1、我国居民膳食指南建议。

2、根据膳食指南建议为自己设计一份营养合理的一日食谱。

3、说出食品安全需要关注的一些方面。

1、设计一份营养合理的一日食谱

2、会根据一些信息判断食品是否存在安全性问题。

1、食品包装袋

2、课件、投影

3、食品安全相关资料的补充

3人体的消化与吸收（营养物质的消化与吸收）
  第1课时

1、通过观察挂图，描述人体消化系统的组成和主要消化腺的作用，培养相应的观察、读图能力。

2、运用实验法探究馒头在口腔内的化学性消化。培养相应的思维能力和设计实验能力。

3、描述食物的消化过程。形成合作学习的意识、知识的归纳和总结能力。

1、人体消化系统的组成：消化道和消化腺

2、消化腺分泌消化液进入消化道，帮助食物消化

3、物理性消化和化学性消化的区别：消化前后物质本质是否发生改变。

4、化学性消化必定有酶的参与，酶的活性受到温度、PH等的影响。

5、淀粉、蛋白质、脂肪初始消化部位和最终消化部位，以及最终被消化成什么物质。

6、小肠因长度长、消化液种类和数量最多，成为消化的主要场所。

1、通过挂图认识组成消化系统的各器官名称，并了解它们在身体的大致位置

2、分组实验：探究馒头在口腔内的化学性消化。注意对照实验的基本原则：有且只有一个变量。本实验的变量为：是否加入唾液。

1、消化系统的挂图、模型。

2、馒头、试管、恒温水浴锅、碘酒等实验材料

4人体的消化与吸收（营养物质的消化与吸收）

第2课时

1、描述营养物质的吸收过程

2、说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。形成生物体的结构与功能相适应的生物学观念。

3、培养热爱生命的价值观和养成良好饮食习惯的饮食观。

1、被消化后的小分子物质从消化道壁进入血液的过程称为吸收。

2、小肠适合吸收的特点：小肠长、内表面积大、壁薄。

3、除大部分甘油、脂肪酸被毛细淋巴管吸收外，其余各种营养物质都被毛细血管直接吸收进入血液。

1、通过flash动画掌握营养物质被吸收的过程。

2、显微镜观察小肠壁横切面玻片标本，观察小肠绒毛形态。

3、利用百褶裙类比的方式帮助学生理解小肠内表面积扩大的原因

1、flash动画、课件、投影

2、显微镜、小肠壁横切面玻片标本。

3、百褶裙类比小肠内表面。

课时

学习目标

学习内容

学习活动

学习资源

5血液、血管和心脏（营养物质的运输线）

第1课时

1、说出血液的组成和功能

2、学会解读血常规化验单

1、血液由血浆和血细胞组成，血细胞包含红细胞、白细胞和血小板。

2、血浆：运输营养和代谢废物，运载血细胞

3、红细胞：内含红色含铁的血红蛋白，能运输氧气。

4、白细胞：吞噬病菌

5、血小板：促进止血并加速血液凝固。

6、解读血常规化验单。

1、flash动画观察血液分层演示实验，说出血液的组成成分。

2、使用显微镜观察人血永久涂片，通过不同特征分辨血液中三种血细胞。

3、解读血常规化验单，分析各异常化验数据和诊断疾病的关系。

1、flash动画、课件、投影

2、显微镜、人血永久涂片

3、异常血常规化验报告单及相关疾病诊断资料。

6血液、血管和心脏（营养物质的运输线）

第2课时

1、区别动脉、静脉、毛细血管的结构和功能特点。

2、通过观察心脏的外形，描述心脏的结构和功能。培养相应的观察能力。

1、人体三种血管之间血液流向：动脉→毛细血管→静脉。

2、动脉：血流速度最快、管腔大、管壁弹性大。把血液从心脏送至全身。

3、静脉：血流速度较慢、管壁弹性较小。把血液从全身各处送回心脏。

4、毛细血管：适于周围进行物质交换的特点：分布广、管壁薄、血流速度慢。

5、心脏：四个腔，心房在上、心室在下，左右隔开，上下想通，中间有瓣膜

6、瓣膜：心房与心室之间、心室与动脉之间存在，控制血液朝一个方向流动。

1、列表类比动脉、毛细血管、静脉在管腔、管壁厚薄、血流方向上的不同。

2、结合实际生活事例，了解三种血管的不同，如挂水时针头刺中的是静脉。碰撞后有淤青，可能是毛细血管破裂。中医把脉，摸到的是动脉等。

3、通过“田”字图帮助学生掌握心脏的各腔室，并分析为什么左心室壁壁右心室壁厚？进一步明确生物体的结构与功能相适应这一生物学观念。

1、课件、投影

2、三种血管对比图和联系图

3、心脏挂图

4、“田”字图

课时

学习目标

学习内容

学习活动

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7血液循环（营养物质的运输过程）

1、概述血液循环的途径，区分动脉血和静脉血

2、观察小鱼尾鳍内血液流动情况，尝试归纳和总结

1、血液循环分为体循环和肺循环，两者相互关联，可在心脏处联通。

2、动脉血：含氧丰富、颜色鲜红

3、静脉血：含氧少、颜色暗红。

4、体循环中会发生组织里的气体交换，动脉血转变为静脉血。

5、肺循环中会发生肺泡里的气体交换，静脉血转变为动脉血。

1、自主学习血液循环相关知识，根据书本描述以箭头形式表示血液循环过程。

2、学会区分动脉血和静脉血

3、结合毛细血管特点分析在体循环和肺循环处所发生的物质交换过程，并用不同颜色的笔标注动脉血和静脉血。

1、课件、投影

2、显微镜、金鱼、培养皿、纱布，观察小鱼尾鳍内血液流动情况

8人体能量供给（营养物质的利用）。

1、说出人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解（细胞的呼吸作用）

2、尝试测量自己和他人体温，说出体温变化对人体的影响。

3、关注自身和他人健康。

1、人体由消化系统吸收的营养物质进入细胞后，一部分转变为细胞的组成物质，一部分在氧气参与下被氧化分解（即细胞的呼吸作用），贮存在营养物质中的能量被释放，一部分用于各项生命活动，一部分维持体温。

2、人体内部的温度被称为体温。口腔、腋窝、直肠三处中，直肠温度最接近人体体温。

3、发热对人体既有利又有弊。

1、思维导图将前面所学知识串联起来，构成知识链。

明确食物中的营养最终在细胞内被氧化分解，并释放能量用于生命活动。

2、尝试用体温计为自己或同伴测量体温。

1、课件、投影

2、体温计、酒精棉球

3、思维导图